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오늘의증권 전통적인 돼지 창자나 선지 대신 대두단백과 카카오 분말 같은 100% 식물성 원료로 만든 순대가 나왔다.신세계푸드는 지난 4일 서울 종로의 순대 전문점 순대실록에서 대안식품 설명회 ‘베러클래스’를 열고 사업 방향을 제시했다. 또 대안육, 대안유, 대안치즈와 함께 자체 개발한 식물성 순대도 공개했다.식물성 순대는 선지를 사용하지 않고 대두단백, 당면, 양배추, 당근, 양파, 마늘 등 식물성 원료로 만들었다. 순대 껍질이 없어 부드러우면서도 당면의 탱글탱글함으로 기존 순대와 비슷한 식감을 낸다. 또 순대 특유의 검은색을 내는 선지 대신 카카오 분말을 사용해 외관상으로도 순대를 그대로 재현했다.신세계푸드는 소비자들이 거부감 없이 식물성 순대를 즐길 수 있도록 순대실록과 6개월간 공동 연구·개발(R&D)을 통해 냉동 밀키트 ‘유아왓유잇 식물성 순대볶음’을 출시했다. 유아왓유잇 식물성 순대볶음은 G마켓, SSG닷컴 등 온라인몰과 유아왓유잇 코엑스점에...
[사설 중] 중국에 첫 추월당한 과학기술, R&D 예산 축소가 더 큰 경고등이다한국의 과학기술 수준이 처음으로 중국에 추월당한 것으로 나타났다. 중국은 2년만에 한국을 넘어 동아시아 최고 수준의 일본도 추격하고 있다. 값싼 인건비를 앞세워 조악한 짝퉁 제품을 만들던 중국의 기술 발전에 경각심을 가져야 할 때다.과학기술정통부가 지난 29일 공개한 ‘주요 5개국 2022년 기술수준 평가 결과’를 보면, 1위인 미국을 100%로 봤을 때 중국은 82.6%, 한국은 81.5%를 각각 기록했다. 직전 2020년 조사에서 한국이 80.1%로 중국(80%)을 근소하게 앞섰다가 역전된 것이다. 미국과의 기술격차도 한·중 모두 3.3년씩 뒤지다 2년간 중국(3년)이 한국(3.2년)보다 격차를 더 줄였다. 50개의 국가전략기술 세부 평가에서는 더 밀렸다. 중국은 미국의 86.5%로 한국(81.7%)은 물론 일본(85.2%)까지 뛰어넘었다. 첨단 모빌리티·차세대 통신 등 한국이 앞서가는 ...
“모든 독립운동의 가치가 합당한 평가를 받아야 하고 그 역사가 대대손손 올바르게 전해져야 한다고 믿습니다.”윤석열 대통령은 1일 105주년 3·1절 기념사에서 “독립운동의 역사를 함께 돌아보았으면 한다”며 이같이 말했다. 무장독립운동만 강조돼 왔다고 판단해 ‘모든’ 독립운동을 언급한 것이라고 대통령실은 설명했다. 이승만 전 대통령의 외교독립운동을 환기하면서 현 정부 들어 활발해진 ‘이승만 띄우기’ 흐름을 이어간 것으로 풀이된다.윤 대통령은 이날 서울 중구 유관순기념관에서 열린 기념식에서 “목숨을 걸고 치열하게 무장독립운동을 벌인 투사들”, “국제정치의 흐름을 꿰뚫어 보며 세계 각국에서 외교독립운동에 나선 선각자들”, “교육과 문화독립운동에 나선 실천가들”을 차례로 언급하고 이들 모두가 합당한 평가를 받아야 한다고 말했다. 윤 대통령은 그러면서 “어느 누구도 역사를 독점할 수 없으며 온 국민과, 더 나아가 우리 후손들이 대한민국의 이 자랑스러운 역사에 긍지와 자부심을 ...

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